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自助餐几乎不受场地条件限制，无论是展会现场、仓库厂房、草坪海滩、还是写字楼宇、商业门店、私家宅邸只要安排得当，自助餐会都能顺利的开展。
自助餐的座次相对随意，有的甚至无需提供固定座位，这样不仅可以免除排次列座之劳，跟合理***利用空间，也更便于用餐者自由交流和互动。
自助餐能够满足宾客的不同需求。无需担心为少数迟到的宾客拖延开餐的时间。不同口味的食客自由选择各自喜爱的美味。
由于自助餐的使用的空间、时间、食材和，大大节约了主办者的开销用度避免了铺张浪费自助餐会通常有设座位和不设座位的分别。
自助餐形式的冷餐会一般人数较多，规模较大，食品丰富。各种色、香、味、形具佳的食品烘托出强烈的气氛，使宾客得到良好的物质和精神享受。其服务内容与程序为：
餐前准备工作
①、 当宴会厅负责人接到自助餐形式的冷餐会单后，首先要根据就餐人数对本 部员工进行合理调配。
②、 宴会厅负责人会同厨师长，根据宴会规模和食品的标准，确定布台的大小，并画出草图，同时选定装饰物（主要是冰雕、黄油雕、鲜花等）。
③、 按照草图拉形。整个布台要高矮起伏、错落有致、色彩鲜艳、色调明快，要与宴会主题相呼应。
④、 准备就餐人数相应的餐具。如大餐盘、大刀叉、甜食刀叉。如有汤的话，还要准备汤碗、汤勺；饮用饮料和酒水的杯子，如果汁杯、啤酒杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯。如宾客预定了香槟酒或餐后酒，则还要准备香槟杯和白兰地杯等。
⑤、 准备保温热菜的布菲炉若干，并配备相应的布菲炉用的酒精盒，以及其它一些分叉、分勺、食品夹、蛋糕铲等供宾客取拿食品的公共用具。
⑥、 将以上餐具、用具准备好后，洗涤清洁，码放在布台上的固定位置上，以方便宾客取用。餐盘放在冷菜台和热菜台的一角。大刀大叉要用口布包好，放在托盘里，置于大餐盘旁边。甜食盘和甜食刀叉则放在甜食台上。酒杯等均整齐放在酒吧台上。
⑦、 在宴会开始前的规定时间内，厨房准备的各种菜肴要摆放在食品台上。同时由服务员点燃布菲炉下面放置的3个固体酒精盒中里面的一个，以使热菜保温。此时，服务员还要将取各种食品用的用具进行相应的摆放。
⑧、 宴会前约半小时，负责人召集全体人员会议，明确分工，提出要求及注意事项。
⑨、 宾客到来***分钟，要有4-5个服务员手托托盘，准备好饮料和酒水，站在餐厅处。
餐饮宴会外卖服务
1）中西零点,商务套餐。
2）各类会议接待，茶歇点心上门服务。
3）各类西式鸡尾酒会上门服务。
4）各类中西式自助餐及半自助餐上门服务。
5）各类中西式团队套餐上门服务。
6）各类冷餐会上门服务。
7）各类生日聚餐，家庭聚餐，商务聚餐,公司聚会上门服务。
8）公司年度员工晚会与上门服务。
9) 各类餐饮展览展会上门服务。
10)公司产品发布酒会等上门服务。
现在，许多酒店的主餐厅都是自助式餐厅，其风格或者是国际的，或者是具有区域风味的，无论是哪一种，都要有自己的特色，都要反应出酒店的审美方向与主题，并满足入住客人不同喜好，不同饮食习惯的多元化的要求。因此酒店自助餐厅设计就显得尤为重要。那么怎样使酒店自助餐厅充满吸引力，请和杭州国富装饰小编一块来看看！
酒店自助餐厅设计——空间布局
自助餐厅服务与柜台式、坐等式的服务是不同的，它是动态的进行就餐，这样的服务形式，，就一定要根据酒店自助餐厅的“经营”“服务”两大空间，设计出必然的交通流线，以***两大空间位置的清晰与合理，这***路必须流畅，客人线与服务线尽量的没有混合点，这样才能使酒店自助餐厅显得秩序井然。
一般来说，客人取餐处餐厅的中心位置，这样能使每个餐区的客人都方便取用。自助餐的设备好是进行嵌入式，既不增加空间的繁琐，又使空间具有辽阔感。座位的安排也要灵活多变，4座、2座、6至8座的都要在空间内合理的安排，以适应不同顾客群体的需要，通常自助餐座位的安排以2座30%；4座50%；6到8座20%为标准进行安排。
酒店自助餐厅设计——风格特色
酒店自助餐厅设计只是酒店装修设计中的一部分，一般来说它的设计一定要和酒店整体的风格、细节、要素等等相融，并达成一致；当然，如果酒店想突出个性，设计成具有鲜明特色的主题餐厅，以期达到与酒店形成强烈对比，使客人久久流连的效果，也是完全可以的，这是时尚生活的迫切需求，能更适应都市生活的要求。不过这样的设计也要与酒店的风格进行综合，不能显得杂乱无章。
酒店自助餐厅设计——细节把握
很多酒店自助餐厅都有特的细节处理，以营造与众不同的氛围。比如灯光系列，这是整个餐厅氛围的关键，也是决定餐厅风格的重要一环。一般酒店自助餐厅设计中日光灯是不采用的，虽然明亮，但缺乏美感，常常使人无法产生兴趣与；一般以大量具有朦胧感的吊灯为主，然后再以一定面积的射灯，不同类型的筒灯进行点缀，使之成为餐厅视觉的焦点，提升餐厅空间的格调，渲染餐厅空间的环境。柔和的、多层次的光线，创造出光与影的妩媚之力，创造出浓浓的艺术气息，使就餐环境特别的温馨、浪漫、有品位。
如今的时代，自助餐厅是越开越多，如何在众多中不断有竞争力，如何在众多中突出自己的，酒店自助餐厅设计是重中之重，小编提醒各位，一定要注重布局、注意风格、把握细节，打创出的自助餐厅世界。
提供自助茶歇、会议茶歇、冷餐会、西式分餐制、英式下午茶、鸡尾酒会、BBQ烧烤、会展餐饮、私人定制party、个性化餐饮策划、中西式婚宴等各类美食的一站式宴会服务公司。除了为您提供精致的外烩美食外，我们还会根据您的需要，结合宴会活动的每一环节、流程，为您提供个性化餐饮策划、会场布置、节目安排等增值服务，为您节省宝贵的时间。
专业餐饮宴会外送——御阳餐饮外送是一家专业从事团体冷餐、自助餐酒会、BBQ烧烤酒会、鸡尾酒会 及PARTY策划的一条龙服务综合团体。 ?
? ? ? ? ? 御阳国际【深圳】餐饮服务有限公司、创立于2017年，依托多年餐饮礼仪服务经验，努力打造自身专业品牌,频频亮相于国际、国内文化盛事及企事业大型庆典上；并为不同领域的客户树立和提升企业形象提供多方位的餐饮服务。
? ? ? ? ? 公司恪守“客户为本、服务至上”的服务准则，以进取、务实的工作态度,尊重合作伙伴，严守商业信誉，为客户提供热情、主动、全面的专业化餐饮礼仪服务。“双赢”甚至“多赢”的经营理念是公司长期稳定发展的基石。
提供的餐饮服务（含策划）：?
庆典酒会 ?
团体冷餐 ?
自助餐酒会 ?
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